De Appelmarkt in Veurne is een trekpleister voor fijnproevers die bewust in het leven staan. Bij Evelien en haar Soeperette, gelegen op nummer 9, draait alles om pure, gezonde en lokale voeding. Evelien richt zich specifiek op biologische en glutenvrije producten, waardoor iedereen zorgeloos kan genieten van al het lekkers dat de streek te bieden heeft. Het zorgvuldig samengestelde assortiment bestaat uit ambachtelijk brood, vers gebak en smaakvolle, verse soep. Bezoekers kunnen de producten mee naar huis nemen, maar ook direct aanschuiven in het gezellige eethuisje dat aan de winkel is verbonden. Deze focus op welzijn sluit naadloos aan bij bredere maatschappelijke trends aan de Westkust. Zo blijkt uit recent regionaal nieuws dat de kust actief op zoek is naar jonge gezinnen om de regio te verjongen. Koksijde zet bijvoorbeeld al in op een woonpremie om jonge mensen aan te trekken. Het aanbieden van moderne, gezonde eetgelegenheden zoals deze speciaalzaak in Veurne draagt bij aan een aantrekkelijke en vitale leefomgeving voor die felbegeerde nieuwe generatie bewoners. Na een bezoek aan de winkel wandelt u zo weer het historische centrum in met een tas vol gezonde energie.