Goed nieuws voor wie houdt van heerlijk vers fruit uit onze eigen streek! Wetenschappelijk onderzoek in boomgaarden brengt een prachtige innovatie naar voren waar zowel de teler als de consument vruchten van plukt. Door de inzet van geavanceerde laserscans op perenbomen is het voortaan mogelijk om veel nauwkeuriger te bepalen hoeveel jonge vruchten er na de bloei geknipt moeten worden.

Traditioneel is het dunnen van peren een taak die volledig op het gevoel en de jarenlange ervaring van de teler aankomt. Wanneer een boom immers te veel vruchten draagt, verdeelt hij zijn voeding over heel veel kleine peren. Door op het juiste moment een deel van de knoppen weg te halen, gaat alle energie naar de overblijvende exemplaren. Dankzij de nieuwe technologie met lasersystemen kan de structuur van de boom nu uiterst precies in kaart worden gebracht. Hierdoor weet de landbouwer exact wat de ideale belasting is. Het totale gewicht van de oogst blijft hetzelfde, maar de peren zelf worden aanzienlijk zwaarder, kwalitatiever en sappiger.

Deze technologische vooruitgang is een opsteker voor het vakmanschap in de landbouw en biedt uitkomst voor de liefhebber van kwaliteit. Grotere en perfect gerijpte peren hebben namelijk niet alleen meer smaak, maar zijn ook ideaal te verwerken in smakelijke gerechten.

Wie deze topkwaliteit graag zelf wil proeven, kan uiteraard terecht bij de lokale speciaalzaak. Ook in de categorie traiteur en delicatessen in West-Vlaanderen wordt gewerkt met de allerbeste ingrediënten. Lokale delicatessenzaken en speciaalzaken selecteren met liefde het fijnste fruit voor hun ambachtelijke bereidingen, verse salades of gastronomische desserts. Zo geniet je bij jou in de buurt telkens opnieuw van de allerfijnste smaaksensaties die het seizoen te bieden heeft.