L'odeur de fruits confits et de chocolat coulant remplit l'atelier situé au Duinkerkelaan 21. Derrière les coulisses de BonbonXocla, on travaille avec une précision extrême sur une nouvelle fournée des célèbres orangettes, qui brilleront à nouveau dans le comptoir dès lundi prochain. Le secret de cette gourmandise réside dans le processus patient du confisage maison des oranges, une technique traditionnelle qui préserve parfaitement le goût intense et fruité de l'agrume.

Depuis sa création en 2016, ce chocolatier artisanal jure par un assortiment strictement fait main. Là où la production de masse mécanique est devenue la norme, on choisit ici délibérément des techniques artisanales et une atmosphère chaleureuse et accueillante. Les heures d'ouverture coïncident avec celles du salon de coiffure voisin di Athos, ce qui crée une dynamique conviviale dans la rue. Les visiteurs qui franchissent la porte en ces jours d'été peuvent, en plus des nouvelles orangettes, découvrir les boîtes ultra-brillantes garnies de pralines fruitées. L'un des fourrages estivaux marquants est le 'banananas', une ganache onctueuse qui associe la banane à l'ananas et qui a été coulée fraîchement ce matin.

Chaque création, des classiques au praliné maison à base des meilleurs fruits secs jusqu'au caramel liquide, reflète l'accent mis sur les produits locaux et durables. Quiconque souhaite faire l'expérience du pur artisanat peut venir déguster ces saveurs raffinées sur place et découvrir par lui-même la passion du métier. De plus amples informations sur l'assortiment actuel et l'origine des ingrédients sont disponibles sur le site internet www.bonbonxocla.be.