De herfstwind waait zachtjes door de Zeelaan in Koksijde, waar de geur van versgebakken quiches en dampende soepen voorbijgangers uitnodigt om even binnen te stappen bij Traiteur Bamelis. Sinds 2021 runnen Stijn en Virginie deze geliefde speciaalzaak met een enorme passie voor het vak. Nu de zomerdrukte langzaam plaatsmaakt voor de rustige, gezellige herfstmaanden, wil het duo graag een moment nemen om al hun klanten te bedanken. De afgelopen maanden stroomde de winkel dagelijks vol met hongerige fijnproevers, en dat enthousiasme heeft de uitbaters enorm deugd gedaan. Deze week is de traiteurzaak voor het laatst open op dinsdag en woensdag. Vanaf september schakelt de speciaalzaak namelijk over op het vertrouwde najaarsritme, wat betekent dat de deuren op die twee dagen weer gesloten blijven. Wie nog snel op een dinsdag of woensdag wil langskomen voor een van de unieke, ambachtelijke bereidingen met verse producten, heeft deze week dus de allerlaatste kans. Gelukkig blijft er van donderdag tot en met maandag, telkens tussen 09u30 en 18u00, nog meer dan genoeg tijd over om te genieten van het gevarieerde aanbod aan verse salades en bereide gerechten. Terwijl Stijn in de keuken de laatste hand legt aan een verse bereiding, deelt Virginie een fijne blik op de toekomst: "We willen heel graag actiever zijn op het internet om onze klanten snel te informeren, maar door de drukte in de keuken ontbreekt ons simpelweg de tijd; gelukkig zorgt deHazette ervoor dat onze nieuwtjes en openingsuren automatisch en vlot bij de buurtbewoners terechtkomen." Met deze handige herfstregeling in het achterhoofd kunnen liefhebbers van lekker eten de komende maanden blijven genieten van al het lekkers dat op de website www.traiteurbamelis.be te vinden is.