De geur van versgesmolten chocolade en speculoos verspreidt zich door de Duinkerkelaan. Achter de schermen van chocolatier BonbonXocla is er de afgelopen dagen met uiterste precisie gewerkt. De ambachtelijke zaak, die de ruimtes deelt met het bekende kapsalon di Athos, staat bekend om haar uiterst zorgvuldige en traditionele bereidingswijze. Er is uitstekend nieuws voor fijnproevers, want de populaire melocakes met speculoos zijn vanaf maandag weer volledig aangevuld in de winkel.

Het maken van deze delicatessen is een echt monnikenwerk, zeker tijdens de warme zomerdagen. Omdat de chocolatier zweert bij een eigen productie en uitsluitend werkt met verse, natuurlijke ingrediënten zonder kunstmatige toevoegingen, vragen de temperaturen deze week om extra vakkennis en geduld. Chocolade is immers een levend product dat uiterst gevoelig is voor schommelingen in de lucht. Het resultaat van dit harde labeur is er dan ook naar: een perfect glanzend laagje chocolade dat kraakt bij de eerste beet.

Naast de terugkeer van de melocakes met speculoos ligt de toonbank vanaf maandag ook weer vol met een gloednieuwe lading kraakverse pralines, die afgelopen vrijdag met de hand zijn gedraaid. Of je nu houdt van een romige ganache of een klassieke vulling, de ambachtelijke kwaliteit spat ervan af. Bezoekers kunnen de gezellige, moderne sfeer van het atelier zelf opsnuiven in de Duinkerkelaan 21. De deuren zijn geopend van maandag tot en met vrijdag van 9u tot 18u, en op zaterdag van 8u tot 17u.