De geur van gekonfijt fruit en stromende chocolade vult het atelier aan de Duinkerkelaan 21. Achter de schermen van BonbonXocla wordt met uiterste precisie gewerkt aan een nieuwe lading van de geliefde orangettes, die vanaf aanstaande maandag weer in de toonbank schitteren. Het geheim achter deze lekkernij ligt in het geduldige proces van het zelf confijten van de sinaasappelen, een traditionele techniek die de intense, fruitige smaak van de citrusvrucht perfect bewaart.

Sinds de oprichting in 2016 zweert deze ambachtelijke chocolatier bij een strikt handgemaakt assortiment. Waar machinale massaproductie de standaard is geworden, kiest men hier bewust voor artisanale technieken en een warme, uitnodigende sfeer. De openingsuren lopen gelijk met die van het naastgelegen kapsalon di Athos, wat zorgt voor een gezellige dynamiek in de straat. Bezoekers die deze zomerse dagen binnenstappen, kunnen naast de nieuwe orangettes ook de ultra glanzende doosjes ontdekken die gevuld zijn met fruitige pralines. Een van de opvallende zomervullingen is 'banananas', een smeuïge ganache die banaan met ananas combineert en deze ochtend vers is gegoten.

Elke creatie, van de klassiekers met huisgemaakte praliné op basis van de beste noten tot de vloeibare karamel, weerspiegelt de focus op lokale en duurzame producten. Wie de pure ambacht wil ervaren, kan de verfijnde smaken ter plaatse proeven en de passie van het vakmanschap zelf ontdekken. Meer informatie over het actuele assortiment en de herkomst van de ingrediënten is te vinden op de website www.bonbonxocla.be.