Un vent de fraîcheur souffle sur le paysage local de la restauration. La chaîne internationale de fast-food McDonald's a définitivement décidé de ne pas ouvrir de nouvel établissement à Malle. Cette nouvelle fait suite au refus préalable des plans soumis par l'administration communale. La bourgmestre Sanne Van Looy s'est dite réjouie de cet aboutissement, estimant qu'un concept d'une telle envergure ne correspondait pas au profil aménagement du territoire et social de la commune.

Pour les amateurs de la culture gastronomique belge authentique, ce développement est un bel encouragement. L'absence d'une grande chaîne signifie en effet que l'attention reste pleinement portée sur les entrepreneurs locaux. Les établissements qui travaillent avec des produits frais et régionaux et qui privilégient le savoir-faire artisanal conservent ainsi tout le loisir de continuer à prospérer.

Dans toute la Flandre occidentale, on constate que l'attachement à la friterie classique et au snack-bar local reste plus fort que jamais. La friterie de quartier habituelle demeure une valeur sûre pour beaucoup : un lieu où se rejoignent le savoir-faire, les contacts sociaux et la saveur iconique des frites dorées. Soutenir ces exploitants indépendants permet de préserver ce patrimoine culinaire unique dans nos villes et villages.

Pour ceux qui ont envie d'un repas rapide, mais préparé de manière artisanale, il y a toujours un fritagiste passionné près de chez vous. Cela vaut la peine de choisir la saveur de chez nous et de soutenir ainsi chaleureusement le commerce local.