De geur van gekaramelliseerde sinaasappelschil en rijke Belgische chocolade vult vanmorgen de Duinkerkelaan. Bij artisanale chocolatier BonbonXocla staat de dag namelijk volledig in het teken van het confijten van een nieuwe lading verse orangettes. Chef-chocolatier en zijn team hanteren hierbij uitsluitend traditionele technieken om de juiste balans tussen zoet en bitter te bereiken.

Sinds de oprichting in 2016 werkt deze lokale zaak als erkend verdeler van Belcolade vol passie aan unieke zoetigheden. In het atelier worden de fruitige schillen geduldig verwerkt tot delicate traktaties, waarbij alle machinale processen bewust buiten de deur worden gehouden. Voor liefhebbers van ambachtelijke pralines en ganaches is het bereidingsproces ter plaatse telkens weer een bijzonder schouwspel.

De verse lekkernijen worden na het confijten voorzichtig gehuld in een dun laagje donkere chocolade, wat zorgt voor de kenmerkende krokante bite. Voor wie de herfstochtend wil opfleuren met een eerlijk lokaal product, staat de deur aan de Duinkerkelaan 21 vanaf vanmorgen open voor een proeverij rechtstreeks uit de werkplaats.