Precies dertig zeven jaar geleden heerste er een gezonde spanning in de Duinkerkelaan 41. Op deze dag in 1989 werd er namelijk nog volop gepoetst en klaargemaakt voor de grote opening van Restaurant Iris, het levenswerk van Jos en Linda. Meubels Pauwels kwam destijds de gloednieuwe tafels en stoelen leveren, terwijl fasset de prachtige gordijnen kwam ophangen. Iedereen hielp mee om de zaak tot in de puntjes te verzorgen voor de feestelijke receptie die om zeven uur 's avonds van start ging en pas om één uur 's nachts eindigde. De volgende ochtend stonden Jos en Linda alweer paraat in hun restaurant. Mede dankzij een schitterende, zonovergoten zomer beleefde de zaak destijds een absolute vliegende start. Met Pasen in het daaropvolgende jaar openden bovendien de deuren van het bijbehorende hotel, waarmee het succesverhaal compleet werd.

Vandaag de dag staat dit knusse en familiale boetiekhotel nog steeds bekend als een baken van rust aan de Westkust. Gelegen op een boogscheut van het breedste strand van de Belgische kust, is het de ideale uitvalsbasis voor vakantiegangers die tijdens deze heerlijke zomermaanden de prachtige, omliggende natuurgebieden willen ontdekken of willen genieten van de unieke architectuur in de badplaats. Gasten die met de wagen reizen en willen overnachten in deze oase van rust, kunnen hun parkeerplaats vooraf reserveren via de website hotel-iris.be om zo zorgeloos aan hun vakantie te beginnen.