Wie deze ochtend door de Strandlaan in St. Idesbald passeert, ziet de ambachtslieden in de keuken al vroeg aan het werk. Bij Slagerij Huize Blanckaert staat alles in het teken van vakmanschap. In het up-to-date atelier verwerken de slagers dagelijks vers vlees tot verfijnde, eigen bereidingen. Dat maakt de zaak niet alleen geliefd voor een snelle hap onderweg, maar ook de ideale plek voor de lokale hobbykok die zoekt naar kwaliteit en inspiratie voor het avondeten.

Interessant is hoe de liefde voor ambacht ook elders in West-Vlaanderen floreert. Zo pakt een innovatief hopbedrijf in Poperinge momenteel uit met een fris en hoppig alcoholvrij alternatief voor bier, een smaakvolle innovatie die aantoont hoe streekproducten blijven vernieuwen. Die passie voor eerlijke en smaakvolle ingrediënten voel je evengoed aan de kust. Terwijl het buiten met 10.8°C licht bewolkt is, brengt de geur van verse bereidingen meteen warmte in het dorp. Wie vanavond zelf achter de potten wil staan, vindt in St. Idesbald alle nodige kwaliteitsingrediënten direct bij de kenner.